子供が全然野菜を食べてくれない&私が食べたいので、スタバ風かぼちゃのスコーンを作ってみました。
簡単なのが良い人はホットケーキミックスで、小さい子にあげるのに気になる方は小麦粉砂糖ベーキングパウダーで作ってみて下さい。
<材料>小さめスコーン6個分
- ホットケーキミックス150g(森永など)
- バター30g(有塩でも無塩でも・常温に戻す)
- 皮なしかぼちゃ80~90g程度潰しておく(私は生協の裏ごしかぼちゃで計量もなく手軽に♪)
★ホケミの自作方法…薄力粉120g、砂糖25g、ベーキングパウダー5g、塩…ひとつまみ
これを泡だて器で混ぜるだけ!
1・オーブンを180度に予熱しておく(膨らませるのに大事)
2・ホケミと角切りしたバターを擦り混ぜる(手かヘラ)
3・かぼちゃを混ぜる
4・ひとつに丸めて、6等分する
5・オーブンで180度で13~15分程度焼く
面倒だったら、チンしたかぼちゃを熱々ではなく少し冷まして(でも溶ける程度の温度で)バター混ぜちゃう、そこにホケミ混ぜる、でも十分美味しくできました笑
シナモンを入れたり、カボチャの種を乗せたり、アイシングすると本格的
卵を使わないので、冷めたあとでもしっとりめに仕上がります。
すぐ食べないなら冷凍保存→レンチンがおすすめです。
✓冷凍する際は、ラップにくるんでフリーザーパックに入れましょう。
あっという間に食べ終わるので倍量で作ってもいいかもしれません。
裏ごしかぼちゃは食べてくれない息子ですが、これならいつでも食べてくれます。
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